Mắm cá linh chưng thịt ăn kèm dưa leo và rau sống là một trong những món ưa thích của gia đình mình. Các bạn thử trổ tài với món ăn đậm chất Nam Bộ này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Mắm cá linh 100 Gr (Xay)

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Trứng vịt 3 Quả

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trứng vịt tách riêng 2 lòng đỏ để thoa lên mặt mắm. Số trứng còn lại trộn thật đều với thịt heo bằm, mắm cá linh xay, hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

2

Có thể chia mắm vào từng chén nhỏ để chưng. Chưng cách thuỷ mắm trong khoảng 25-30 phút, thỉnh thoảng mở nắp cho nước bốc hơi.

Cũng có thể cho hết tất cả vào 1 tô hấp 1 lần cho gọn.

3

Đánh tan lòng đỏ trứng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên, thoa lên trứng đã chín, hấp thêm vài phút là được (không cần đậy nắp).

4

Món này dùng với cơm nóng quá ngon. Dọn kèm với dưa leo và rau diếp cá, xà lách.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)